Vị bùi của tôm quyện cùng vị ngậy của thịt tạo sẽ khiến đầu lưỡi tê tái với món bánh bột lọc tôm Quảng Bình.- Emdep.vn
Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi

Nguyên liệu

Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Thịt 3 chỉ: 200gr - Tôm loại nhỏ: 200gr - Muối, đường, ớt tươi, tiêu - dầu chiên, nước mắm - Lá chuối cắt 45 miếng mỗi miếng có kích thước 17x10 cm - Nước lọc  - Bột năng 700gr để làm với 200gr tôm nhỏ (Ở miền Trung, người dân thường làm bằng bột sắn tươi nhưng ở miền Bắc hay một số nơi, mọi người sẽ làm bằng bột năng vì nó tiện hơn).

Cách làm bánh lọc tôm Quảng Bình

chuẩn bị sẵn làm nhân bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Tôm đem bỏ râu bóc vỏ đầu cắt đuôi đi (vì loại tôm bé nên không cần bóc vỏ phần lưng cũng được) - Thịt 3 chỉ băm thật nhỏ, cho tiêu muối nước nắm, mì chính, mỗi thứ ½ (một phần hai) thìa cafe rồi đem trộn thật đều. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, chỉ cho chút dầu thôi nhé, đủ láng kín đáy chảo là được, rồi cho hành vào phi. Tiếp theo là cho tôm và thịt băm vào đảo đến khi thịt săn thì giảm nhỏ lửa, rim khô. Để nguội chờ gói bánh. Cách làm phần vỏ bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bạn nấu nước sôi chuẩn bị sẵn để pha bột năng - Bột năng lấy 1 ít cho vào bát nhỏ còn lại đổ hết vào tô lớn. Nước sôi bạn lấy số bột năng ở bát nhỏ đổ ngập nước dùng đũa đánh lên, xong đổ hết số bột đã đánh ở bát nhỏ ra tô lớn, làm thế này thì sẽ giúp bạn ngào bột không bị quá nóng tay mà bột cũng không bị vón cục so với nước nguội đến lúc vắt bánh lại cực kỳ khó, các bạn nhớ nhé. - Cho thêm một chút muối vào bột nhào đều đến lúc không dính tay nữa là được, sau đó bạn vo tròn số bột đó cho vào một túi bóng để giữ độ ẩm tránh trường hợp làm không kịp bột sẽ bị khô. - Phần lá chuối bạn đem rửa thật sạch, nhúng qua với nước sôi để lá chuối được mềm dễ gói hơn nhưng vẫn giữ được màu xanh.  Công đoạn tiếp theo là gói bánh Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Lấy một lượng nhỏ bột vo tròn xong dạt mỏng trên bàn tay, rồi lấy nhân tôm thịt đặt lên và gói lại, sau đó đặt vào lá chuối gói kín lại là được. Công thức gói lá chuối như sau : - Bạn gập 2 múi 2 bên lại với nhau, rồi bẻ 2 đầu còn lại ra phía sau. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Khi gói xong bánh lọc lá các bạn đem hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín. Cách pha nước mắm chấm bánh lọc: Người miền Trung dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, và ớt tươi để làm nước chấm. Bạn băm ớt cho vào nước mắm pha thêm 1 chút đường , một ít chanh thế là được. Nếu thấy cay và mặn bạn có thể thay đổi gia giảm nhé, có thể chế thêm nước đun sôi để nguội. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi Như vậy là xong món bánh bột Quảng Bình thơm ngon, khó quên. Chúc các bạn thành công khi thực hiện bánh bột lọc tôm Quảng Bình! Hoàng Nguyễn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc cách làm bánh bột lọc bánh bột lọc nhân tôm

May vÃ Æ Phạm Liên Salad đậu cô ve đơn giản công thức làm bánh Giảm cân lợi ích HU tieu xao thit ga nuong bánh chiên xúc xích bánh mì xúc xích heo bánh mì cuộn xúc xích heo bánh mì cuộn xúc xích chiên bánh mì sandwich cuộn xúc xích rau củ xào thập cẩm cách làm cơm rang thịt gà món sandwich kẹp thịt nguội cÃƒÆ ri cÃƒÆ bánh mỳ kẹp xúc xích cách nướng xúc xích ngon dừa lườn gà mặt trời soup trứng súp hải sản súp tôm mực soup tôm sốt cà trái tim trứng xúc xích Riềng cuon ca that lathap gung bồng Bot chien canh đậu hũ Bánh mousse Các món mỳ ngon mà không sợ nóng ở Hà Đậu phụ Tứ Xuyên cai xao bánh hỏi heo quay sup bap nep hai san mâm cỗ ngày tết súp trứng bắp cách làm thiệp nhụ banh mi thit nguoi banh mi trung nuong ngon ốc xào sả ớt Ốc xào sả ớt thơm trà đào túi lọc chức cach lam banh mi trung ngon banh minh trung hinh trai tim Cất đồ dac san son la giấm bánh mì pa tê bánh mì thịt nguội pa tê muc nhoi xoi chien gion muc mot nang xao thom ngon cách làm mực chiên gà nấu cháo bầu nấu nghêu mực rang cay mực tẩm bột chiên muc muoi tieu chien mực tempura rán mực nhồi chiên giòn mực nhồi tempura chiên giòn kem chien ngon Triệu nhiều thit luoc mam tom Rau muống làm bánh bao chay Cách làm món cá cháo nấm sa ot nem chua món Tết Trâm Phạm thực rán mực xù lột mực rán xù mực chiên xào tỏi mực chiên giòn sốt mực tươi chiên nước mắm hải sản chiên xào tỏi ớt hàng mực nhồi rán thịt vịt nấu táo Món nhậu cÃƒÆ kho dua che đau Mẹ cach lam nuoc cham nem nuong cach lam muc chien ot Mang Thai Lan già ga nuong me Dau den tiểu trai cay ngon Tết nguyên đán cach làm kim chi trọng Khâu thịt bò xào cải bắp cải bắp xào thịt bò cách làm hạt lựu công thức bắp cải xào kiểu thái bí đỏ xào tôm bắp non xào mực xào ngô bao tử canh rong biển xào mực với ngô non Mut tet bắp non xào thịt bò so huyet xao toi so huyet chay toi ngon Mẹo luộc nama trÃƒÆ xanh tôm xào bí đỏ thÃch xào bí đỏ với tôm mon an tu ca tim rau cu xao bo